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Abattoir

ABATTOIR INTERCOMMUNAL

23 rue d’Arvor – 29260 LESNEVEN
Tél. : 02.98.83.02.49

Présentation



L’abattoir public, créé en 1958, a connu en 1992 une rénovation complète. Sa réhabilitation et sa remise aux normes sanitaires ont permis d’obtenir un outil moderne, performant et compétitif agréé par la CEE : c’est un gage de qualité et de sécurité.

L’abattoir public de Lesneven est agréé par les services vétérinaires. Le cachet ovale lui a été attribué après une vérification approfondie des installations et des pratiques. Ce cachet est indispensable pour exporter les carcasses hors du territoire français.

L’abattoir de Lesneven est véritablement au cœur d’une importante région d’élevage. Sa modernisation en fait un outil efficace pour réceptionner, abattre et stocker les animaux dans les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité.

Le fonctionnement de l’abattoir répond à des règles très précises. Celles-ci concernent en particulier le contrôle des températures, l’hygiène des locaux et du matériel, la traçabilité de la viande, la qualification et la formation du personnel.

La réception des animaux : le quai de réception est adapté pour accueillir tous les animaux dans les meilleures conditions. Ceux-ci sont ensuite répartis dans différentes stalles avant d’être abattus.

Le local de stockage : l’abattoir est équipé d’un local frigorifique destiné aux refroidissement de la viande.

La chaîne d’abattage permet un travail rapide et soigné dans des conditions d’hygiène et de sécurité optimales.



Activité



L’activité de l’abattoir en 2013 est de 311 tonnes.


Une réflexion à l’échelle du Pays de Brest est amorcée depuis fin 2011 (volonté étatique de rationnaliser le réseau des abattoirs publics) : l’abattoir public du Pays de Lesneven et de la Côte des Légendes devra faire partie de l’étude au même titre que celui du Faou.

 

 

 

Tarifs



Les tarifs sont votés chaque année par le conseil communautaire.




Téléchargez le dépliant 2016

 

 


 
 

Communauté de Communes du Pays de Lesneven et de la Côte des Légendes

12, boulevard des Frères Lumière - BP 75
29260 Lesneven
02 98 21 11 77 - Fax : 02 98 83 16 91

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